Guide Michelin

En vecka, två stjärnor: Yucatán på Michelinkartan
Härom dagen var det min svenska kompis sista kväll i Mérida. Han skulle fortsätta ensam i Mexiko en vecka till, innan resan gick vidare mot kallare breddgrader. Som vanligt avslutade vi besöket med en lite finare middag och den här gången valde han den lilla restaurangen NOL, snett mitt emot Parque Santa Lucía.

För första gången någonsin finns Yucatán med i Guide Michelin Mexico och delstaten kliver in med besked. Totalt tolv restauranger fick utmärkelser vid årets gala i Guadalajara, vilket sammanlagt blev fjorton distinktioner: tre stjärnor, en grön stjärna, tre Bib Gourmand, ett Young Chef Award och sex rekommendationer.